Сколько продуктов питания выбрасывают люди?

Что вы делаете по пути домой с работы? Скорее всего, многие из нас обязательно заходят в магазин и покупают еду на ближайшие пару дней. Из-за голода в конце рабочего дня людям свойственно покупать больше продуктов, чем требуется, вследствие чего не съеденная пища выбрасывается несмотря даже на не истекший срок годности. В 2005 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) сообщила, что на мусорной свалке оказывается треть всех производимых человеком пищевых продуктов. Однако в проведенной организацией исследовании не учитывались особенности человеческого обмена веществ и не было данных об объеме израсходованных впустую пищи в отношении отдельных государств, поэтому ученые решили провести более тщательную научную работу. Результаты оказались более пугающими.

О результатах работы, проведенной нидерландскими учеными во главе с Моникой ван ден Бос-Вермы, было рассказано в научном журнале Plos One. По расчетам ученых, когда объемы выбрасываемой пищи резко увеличиваются, как только на каждого человека тратится более 6,7 доллара в день. По их расчетам, ежедневно каждый человек выбрасывает пищу с энергетической ценностью около 527 килокалорий, тогда как в 2005 году организация FAO утверждала, что этот показатель равен 214 килокалориям. Получается, что человечество выбрасывает в два раза больше пищи, чем считалось ранее.

Человечество неправильно использует пищевые продукты

По словам доктора Тома Ахтербоша, если бы люди более осознанно обращались с едой, вместо четырех человек можно было бы прокормить целых пять. Это особенно актуально для стран, где живет больше всего людей с низкой заработной платой. Исследователи считают, что уменьшить количество потребляемой пищи можно всего лишь немного изменив рацион питания и потребительские привычки. Например, при походе в магазин можно просто составить список самых необходимых покупок и покупать только те продукты, которые нужны.

Читайте также: Прошлое, настоящее и будущее пищи, которую мы едим

Чтобы понять, сколько примерно еды требуется для утоления голода, можно учитывать, что ежедневно мужчинам рекомендуется употреблять около 2500 килокалорий, а женщинам — в два раза меньше. Без отходов, конечно же, не обойтись, но их количество не должно составлять не более 214 килокалорий. К сожалению, за последние 20 лет в обществе сложилась плохая тенденция покупать еду с запасом и выбрасывать остатки.

Особенно сильно эта тенденция заметна в развитых странах, жители которых могут позволить себе покупку такого количества продуктов, которое они не в состоянии съесть до истечения срока годности. По расчетам исследователей, в некоторых странах пищевые отходы составляют целых 67% от всего выбрасываемого мусора.

Если вам интересны новости науки и технологий, подпишитесь на наш Telegram-канал. Там вы найдете анонсы свежих новостей нашего сайта!

Важно отметить, что проблемой выбрасываемой впустую еды заинтересовались не только организация FAO и нидерландские ученые. Например, в 2019 году мы уже разбирались в том, куда деваются 40% выращиваемой человечеством пищи. Также мы обозревали научную и народную версию того, почему нельзя выбрасывать пищу. Подробнее об этом можно почитать в нашем специальном материале.

{ «@context»: «http://schema.org», «@type»: «Article», «name»: «Сколько продуктов питания выбрасывают люди?», «headline»: «Сколько продуктов питания выбрасывают люди?», «author»: { «@type»: «Person», «name»: «Рамис Ганиев» }, «datePublished»: «2020-02-14 13:00:06», «dateModified»: «2020-02-14 12:33:29», «image»: [«https://hi-news.ru/wp-content/uploads/2020/02/food_trash_image_two-650×368.jpg»], «mainEntityOfPage»: «https://hi-news.ru/research-development/skolko-produktov-pitaniya-vybrasyvayut-lyudi.html», «publisher»: { «@type»: «Organization», «name»: «Hi-News.ru», «logo»: { «@type»: «ImageObject», «url»: «https://hi-news.ru/wp-content/themes/101media/img/hi-apps_mini.jpg» } } }